Après une vie professionnelle dans la finance, Monsieur Payan a décidé en 2006 de revenir à Salérans. Situé à proximité de Sisteron en Haute Provence, le village de Salérans, terre de ses ancêtres était l'endroit rêvé pour y créer une fabrique de confiseries.
Monsieur Payan a souhaité faire revivre les senteurs et le saveurs de son enfance lorsqu'il rendait visite à sa grand-mère. Aujourd'hui il vous propose de prolonger ces sensations et de retrouver ces parfums et ces textures siparticulières dans tous ses produits.
Pour y parvenir, il a décidé de travailler avec des produits rares et de grand equalité tels que le miel des abeilles de son père, le miel de lavande fine de PRovence, des amandes de Provence, des pistaches de Sicile et des noisettes du Piémont.
Tous les jours, Monsieur Payan marie ces délicats ingrédients pour vous offrir des confiseries d'exception comme ses macarons traditionnels et du nougat de Provence.
