Dans les familles provençales, depuis des générations, est fabriqué chaque hiver le vin d'oranges amères, appelé aussi "Vin Marquis". Elaboré avec des oranges amères macérant dans du Marc de Provence, du vin, des épices et du sucre, nous le servons très frais à l'apéritif.
A partir de cette recette, les deux frères du "Domaine de la Favière", Dominique et Jean-Luc, ont créé d'autres apéritifs à base de fruits, plus ou moins amèrs, sucrés ou acidulés, pour satisfaire les goûts de chacun.
Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
