La caillette est constituée de gros dés de viande de porc simplement assaisonnés de fleur de sel, d'ai et de persil.
Traditionnellement enroulée dans de la crépine, nous vous proposons cette variante en bocal, à servir froide avec une salade, ou bien, chaude avec des flageolets ou des pommes de terre.
Ingrédients et conservation
Ingrédients: Viande de porc, foie de porc, sel, condiments naturels, épices, herbes de Provence .
