Descriptif
Véritable paradis sauvage où se côtoient taureaux, chevaux et plus de 400 espèces d'oiseaux, la Camargue est un parc naturel protégé.
Elle bénéficie d'une politique de développement durable afin de préserver son environnement unique.
La Camargue est également une terre de sel, grâce aux conditions climatiques exceptionnelles dûes à son ensoleillement et à ses vents (Mistral et Tramontane) qui accélèrent l'évaporation de l'eau de mer.
En été, sur le salin d'Aigues Mortes, lorsque le vent cesse de souffler, des millions de cristaux de sel se forment à la surface de l'eau pour donner naissance à la fleur de sel de Camargue.
Dans le respect des traditions, les sauniers de Camargue récoltent, aujourd'hui encore, la fleur de sel de Camargue manuellement.
Composée de cristaux naturellement blancs et légèrement humides, à la granularité et à la saveur si particulières, la fleur de sel de Camargue fond lentement sous la langue.
Conseil d'utilisation:
En là déposant juste avant de servir, sur vos plats cuisinés, vos viandes et poissons grillés, cette fleur de sel relèvera vos mets les plus délicats.
Fondante et savoureuse, la fleur de sel est utilisée par les plus grands cuisiniers.
Ne pas utiliser dans l'eau de cuisson.
