Die in Essig eingelegten Pilze werden in Les Mées (Département Haute Provence) hergestellt. Natürliches Produkt nach traditioneller Herstellungsweise: ohne Farb- und Konservierungsstoffe
In der Provence ist das Einlegen der ersten gefundenen Pilze eine heißgeliebte Tradition.
Verwendung: zu gutem Bauerbrot zum Aperitif zu Kartoffeln zu kaltem Fleisch zu Pasteten, rohem Schinken und anderen Wurstsorten uvm.
