Die in Olivenöl eingelegten gerösteten Artischocken werden in Les Mées (Département Haute Provence) hergestellt. Natürliches Produkt nach traditioneller Herstellungsweise: ohne Farb- und Konservierungsstoffe In der Provence werden Artischocken gern und häufig gegessen. Schon immer werden die Artischocken mit Pilzen und Schinken gefüllt in Olivenöl angebraten, roh angemacht oder zu Antipasti gegessen.
Verwendung: zu gutem Bauernbrot zum Aperitif zu Pizzen zu kaltem Fleisch zu gemischtem Salat zu deftigem Kuchen uvm.
