Vinaigre à la pulpe de mangue - Bouteille verre

Préparation culinaire à base de vinaigre et de pulpe de mangue.
Fabrication artisanale, produit obtenu à partir de fruits frais.
Fabriqué et conditionné en Provence.

Cette recette de vinaigre à la pulpe de mangue a été mise au point par un artisan d'Aubagne (13, Bouches du Rhône).
Nous vous conseillons de l'utiliser pour l'asssaisonnement de vos salades exotiques; par exemple une salade de crevettes au gingembre dans laquelle vous incorporerez quelques dés d'avoctas et de pommes granny.
Délicieux également sur un carpaccio de saumon ou tout simplement sur des carottes râpées.

Sauce au vinaigre de mangue (pour viandes ou poissons):
Réduire le vinaigre de moitié à feu doux avec de l'échalote et de l'oignon, ajoutez du thym et du laurier, liez la préparation avec un peu de beurre et de la farine.

Composition:
Vinaigre d'alcool 8%, pulpe de mangue, sucre cristal, pectine de pomme.

Agiter avant emploi.
A consommer de préférence avant fin Décembre 2011.
Garder au frais après ouverture.